欧洲其他国家一些学校在保证学生餐饮质量和营养均衡的同时,还格外注意做好公示工作,方便家长了解孩子的餐饮信息,特别是有关食品安全的信息。
中国之声国际新闻编辑王楷介绍说: 王楷:在欧洲很多高福利的国家当中,学校对于学生餐饮这一块儿是非常的重视。比如说瑞典,瑞典实行12年义务教育,他们的中小学午餐都是免费的,相关费用都是由**来承担。瑞典学校的午餐普遍采用自助式,按需取用,避免浪费。所有的食品都由专门的营养配餐员设计安排,种类很丰富,营养也很充足。每餐平均会提供两种肉,以鱼排、牛排等为主而刺和骨头基本全部剔除。沙拉的品种也很多,团餐外送哪家质量好,每餐有10到20种来供学生选择。瑞典学校的网站上都有关于食堂信息的网页。配餐员将设计好的食谱提前在网上公布,学生和家长可以随时查询每周午餐吃什么。各个学校的食堂都公布电子信箱,随时接受学生和家长提出的各种意见。
在芬兰,芬兰**十分重视本国学生的营养和健康状况,**为全体中小学生提供免费午餐,费用由*财政和地方财政共同负担。芬兰免费午餐有三种形式,一是自办食堂,学校自聘员工;二是地方**开设*食堂,按时将所需食品送往各学校;*三种,**委托私人公司为学校提供午餐。
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近年来,餐饮业不断发展和完善,食堂承包业务开始走向规范化的趋势,逐渐形成一种时尚流行的餐饮文化。然而,目前,餐饮业仍属于发展中国家,发展还不成熟,食堂承包商在日常管理过程中会出现隐患,但不知道这种现象。
1、缺乏市场定位
目前,为了降低食堂的成本和压力,许多餐饮公司不考虑营业成本,造成食堂的循环,给双方造成巨大的损失。'然而,随着近年来经济的快速发展,居民消费水平也在不断提高。因此,在一些省会城市或者像北正光这样的大城市里,在春雨过后,食堂接踵而至。然而,在一些中等发达的内陆城市,许多企业仍在走大众化的消费道路,加之自身业务特点的缺乏,在竞争中很快被淘汰。我们不为代价而战,您的满意是我们永恒的追求。
2、改善就餐环境
在用餐高峰期,往往会出现排队拥挤的情况,因此企业应及时增加服务人员,提高服务效率,减少顾客的等候时间。此外,还应根据目标顾客群体改变就餐环境。如果你的餐厅位于大学食堂,则更适宜放松餐厅的氛围。
3、确保食品安全
卫生条件是食堂合同管理过程中的一环。目前,由于食堂本身散落食物的固有特点,在很多情况下可能会受到顾客谈话的影响,导致唾液溅到食物上,因此仍有必要采取一定措施来减少这种不文明现象。此外,秦山街道团餐外送,餐厅的消毒设施也应该到位。我们将坚决采取正式的消毒措施,定期做好卫生清洁工作,并严格执行6S的应用。